Aromat identyczny z naturalnym cz. III

Dziś, ze względu na doskwierający mi ostatnio ciągły niedobór czasu postanowiłem zająć się kolejnymi dodatkami do żywności, a są to wzmacniacze smaku. Jest ich najmniej ze wszystkich dodatków do żywności, więc możliwe było, aby powstał rzetelny materiał na ten temat. Odpowiadają im numery od E600 do E699, jednak w rzeczywistości jest ich… 18!😃 Na poprzednie części cyklu zapraszam tu i tu.  Coraz modniejsze są napisy na opakowaniach przypraw „Bez dodatku glutaminianów”. Czy warto kupować czasem droższe produkty pozbawione tych dodatków? Czy, aby na pewno są groźne dla zdrowia i powinniśmy ich za wszelką cenę unikać? 

Read more

Aromat identyczny z naturalnym cz. II

Dziś zgodnie z zapowiedziami dalsza część obszernego tematu dodatków do żywności. Na tapecie konserwanty. Ich zakres przypada od E200 do E299. Tekst jest dość długi ze względu na rozległość tematu i ciekawe wątki dotyczące poszczególnych substancji. Mam nadzieję, że dotrwacie do końca i zapamiętacie, na co zwracać uwagę podczas zakupów.   

Read more

Dodatki do żywności – Barwniki

Dzisiejszy wpis dotyczy dodatków do żywności powszechnie nazywanymi „E”. Owiane złą sławą sztucznych dodatków do żywności „E” odstraszają na opakowaniach praktycznie każdego typu jedzenia, a także suplementów diety i leków (jednak mało kto zwraca na to uwagę). Dla wprawnego Janusza zakupów wystarczy krótki rzut oka na opakowanie… i już wiadomo, że z powodu za dużej liczby „E” produkt nie trafi do koszyka. Czym są barwniki w pożywieniu? Co kryje się za „E” z cyferkami?  

Read more